Tartiflette
Pommes de terre, lardons et reblochon fondant : le plat montagnard réconfortant.
Boucherie d'Auxerre › Charcuterie
Charcuterie maison · Auxerre
Charcuterie à Auxerre
Un vrai boucher à Auxerre sélectionne, désosse, pare et conseille chaque jour. À Auxerre, la charcuterie maison raconte le métier : le charcutier élabore ses pâtés, boudins et andouillettes dans la grande tradition dans l'Yonne.
Une bonne charcuterie ne s'improvise pas : elle se fabrique. À Auxerre, pâtés, terrines et rillettes maison dans la grande tradition charcutière dans l'Yonne. De quoi composer un plateau généreux ou garnir un apéritif convivial.
Le métier de boucher à Auxerre ne s'improvise pas : il demande un œil pour choisir, une main pour parer et le sens du service pour guider chaque client vers le bon morceau. Le goût du terroir dans l'Yonne, entre traditions bouchères et cuisine généreuse.
- Pâtés & terrines maison
- Jambon blanc & sec
- Saucisson & rosette
- Boudin et andouillette
- Rillettes
- Plateaux de charcuterie
Autour d'Auxerre, dans l'Yonne, on vient aussi chercher son charcuterie depuis Vaux, Chevannes, Saint-Georges-sur-Baulche. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour d'Auxerre.
Autour d'Auxerre, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au charcuterie à Auxerre
Des idées de recettes à réaliser avec le charcuterie de votre boucher à Auxerre.
Quiche lorraine
La vraie : pâte brisée, lardons et migaine bien crémeuse.
Croque-monsieur
Jambon, fromage et béchamel gratinée : l'incontournable du déjeuner.
Salade lyonnaise
Frisée, lardons croustillants et œuf poché : une entrée généreuse.
Œufs cocotte au jambon
Crémeux et rapides, parfaits pour un dîner léger.
Saucisson brioché
Saucisson à cuire enrobé d'une brioche dorée, à la lyonnaise.
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